「大山」 純米大吟醸 吟雅凜匠 720ml 【 山形の地酒 純米大吟醸酒 加藤嘉八郎商店 清川屋の ギフト 】
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特定名称 純米大吟醸酒 日本酒度 +0.5〜+1.5 飲み口 辛口 アルコール度 16〜16.9％ 原料米 山田錦 精米歩合40％ 酵母 山形酵母 内容量 純米大吟醸 吟雅凜匠 720ml 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存し、開封後はお早めにお召し上がりください。
製造元 加藤嘉八郎酒造株式会社 山形県鶴岡市大山3丁目1-38 ※包装・パッケージは予告なく変更になる場合がございます。
モンドセレクション3年連続最高金賞！ 料理の美味しさを引き出す、辛口純米大吟醸酒 「純米大吟醸 吟雅凜匠(ぎんがりんしょう)」は、 モンドセレクションで2014年から3年連続最高金賞を受賞した、実力のある日本酒です。
酒袋から落ちた雫だけを集めた、最高級の純米大吟醸。
その味わいは、コクと旨味を兼ね備えた淡麗辛口です。
雑味なくすっきりとした味わいは、料理の美味しさをさらに引き出します。
2016年には、食の逸品を厳選して紹介する「料理王国100選」に認定されました。
創業は明治5年。
山形県鶴岡市大山地区に酒蔵を構える「加藤嘉八郎酒造」。
この地を代表する酒として「大山」と命名されました。
江戸時代、大山地区は神戸の灘・広島の西条とともに酒処として並び称せられ、「東北の小灘」とも言われていました。
いまでは数件の酒蔵を残すのみとなりましたが、発酵中の菌たちの「ためいき・といき」に耳をすませて、人と酒、人と人の「調和」を醸しだすような酒造りを行っています。
特定名称酒とは 日本酒の中で、「吟醸酒」や「純米大吟醸酒」のような肩書きが付いているお酒のことを特定名称酒といいます。
この名称は、酒税法で定められた基準を満たした日本酒のみに与えられる特別な名称です。
特定名称酒は製法によって、 大吟醸酒、純米大吟醸酒、吟醸酒、純米吟醸酒、本醸造酒、特別本醸造酒、純米酒、特別純米酒の8つに区分されます。
華やかでフルーティー。
お米の甘みも感じる純米大吟醸酒 純米大吟醸酒とは、酒米を50％以上磨き（精米歩合50％以下）、吟醸造りの手法で作られた日本酒のこと。
また、原料は酒米・米麹・水のみ。
醸造アルコールを使わずに仕上げてるので、お米本来の味わいを楽しめます。
日本酒は、精米歩合が低いほど酒米を削る分量が増え、雑味の少ない綺麗なお酒になるといわれています。
吟醸酒がお米を40％以上磨き、精米歩合60％にするのに対し、大吟醸はさらに10％磨き、精米歩合50％にしなければなりません。
お米を半分以上磨くため、難易度が高く、とても贅沢なお酒といえます。
吟醸造りとは、この磨き上げた酒米を低い温度で時間をかけて発酵させて作ったもの。
「吟醸香」と呼ばれる華やかでフルーティーな香りがありますが、醸造アルコールを使った大吟醸酒よりも香りは穏やか。
やさしい米の甘みが感じられます。
木箱入りでギフトに最適！ モンドセレクション最高金賞受賞の実力ある純米大吟醸です
- 商品価格：5,801円
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