「竹の露」 白露垂珠 〜純米大吟醸酒〜 720ml 【山形の地酒 純米大吟醸酒 はくろすいしゅ 清川屋の ギフト】
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特定名称 純米大吟醸酒 日本酒度 +1 飲み口 普通 アルコール度 16〜17 酸度 酸度1.2 原料米 出羽燦々100％（山形県鶴岡市羽黒産） 精米歩合39％ 酵母 山形KA＆協会1801 おすすめの飲み方 冷 内容量 白露垂珠（はくろすいしゅ） 純米大吟醸 720ml 保存方法 冷蔵庫で保存し、開封後はお早めにお召し上がりください。
製造元 竹の露合資会社 山形県鶴岡市羽黒町猪俣新田字田屋前133番地 ※包装・パッケージは予告なく変更になる場合がございます。
後味爽快な辛口純米大吟醸酒 出羽三山の主峰「月山」の裾野に広がる扇状地に美水を求め160年、米をはじめ原材料すべてが地物の酒を一本一本丁寧に手づくりで醸しました。
「白露垂珠（はくろすいしゅ）」は山形の酒米・出羽燦々で仕込んだ、後味が爽快な辛口酒。
料理の味を損ねない飲みやすさが特徴です。
創業は安政5年（1858年）。
古くから山岳信仰・修験道の霊場として栄えてきた霊峰「出羽三山」の門前町、山形県鶴岡市羽黒町にあります。
今も竹林に囲まれ美酒を醸す酒蔵は、いつしか竹の露と呼ばれるようになりました。
竹の露さんは地場産米にこだわった酒造りが特徴。
初代の当主も杜氏であることから、初代の意思を継承し、創業以来「厳格な酒質管理と販路の厳選」という姿勢を一貫して守り続けています。
平成22、23年には全国新酒鑑評会で金賞を受賞しています。
特定名称酒とは 日本酒の中で、「吟醸酒」や「純米大吟醸酒」のような肩書きが付いているお酒のことを特定名称酒といいます。
この名称は、酒税法で定められた基準を満たした日本酒のみに与えられる特別な名称です。
特定名称酒は製法によって、 大吟醸酒、純米大吟醸酒、吟醸酒、純米吟醸酒、本醸造酒、特別本醸造酒、純米酒、特別純米酒の8つに区分されます。
華やかでフルーティー お米の甘みも感じる純米大吟醸酒 純米大吟醸酒とは、酒米を50％以上磨き（精米歩合50％以下）、吟醸造りの手法で作られた日本酒のこと。
また、原料は酒米・米麹・水のみ。
醸造アルコールを使わずに仕上げてるので、お米本来の味わいを楽しめます。
日本酒は、精米歩合が低いほど酒米を削る分量が増え、雑味の少ない綺麗なお酒になるといわれています。
吟醸酒がお米を40％以上磨き、精米歩合60％にするのに対し、大吟醸はさらに10％磨き、精米歩合50％にしなければなりません。
お米を半分以上磨くため、難易度が高く、とても贅沢なお酒といえます。
吟醸造りとは、この磨き上げた酒米を低い温度で時間をかけて発酵させて作ったもの。
「吟醸香」と呼ばれる華やかでフルーティーな香りがありますが、醸造アルコールを使った大吟醸酒よりも香りは穏やか。
やさしい米の甘みが感じられます。
知る人ぞ知る大吟醸酒 ふくよかな味わいが特徴 古酒屋のひとりよがり 全国に根強いファンの多い 香り豊かな純米大吟醸酒 くどき上手 純米大吟醸 モンドセレクション3年連続最高金賞！ 料理の美味しさを引き出す味わい 大山 純米大吟醸 吟雅凛匠
- 商品価格：2,750円
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